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Nos vins, invitations à célébrer la vie

« Les vins des Vignobles Magali & Thibaut Decoster sont les prolongements de l’histoire des terroirs de Saint-Émilion et les fruits de notre passion pour nos domaines uniques au monde.
La qualité de nos équipes, nos investissements, les rénovations de nos bâtiments historiques et nos actions en faveur de l’environnement témoignent de notre engagement à faire vivre ce patrimoine et servir à votre table des grands crus exceptionnels.

 

Parmi les grands vins français, Saint-Émilion porte à l’international un imaginaire et une réalité de qualité et de luxe intemporels. Les Grands Crus et Grands Crus Classés de nos domaines sont engagés à accompagner cette excellence. Nous mettons tout en œuvre pour garantir votre plaisir tout en veillant à la responsabilité de tous envers nos héritages naturels et historiques. 

 

Les Vignobles Magali & Thibaut Decoster revendiquent le respect des terroirs et leur préservation par des pratiques culturales certifiées Agriculture Biologique (AB). Nous assumons aussi une vision moderne et joyeuse de nos vins et des expériences que nous proposons sur nos domaines. Le vin doit être un produit d’exception respectueux de l’environnement mais il doit aussi rester un élément central de vos repas, de vos célébrations et de votre histoire familiale et personnelle.

 

Dans le monde entier, les hommes et les femmes, toute leur vie, marquent les grands et les bons moments par des célébrations. Ils fêtent ensemble les naissances, les anniversaires, l’amitié, l’amour, les rencontres, les réussites. Nous concevons nos vins et services, pour participer à ces fêtes, les sublimer et vivre pleinement chaque instant, simplement mais avec une grande exigence de qualité et de style. »

 

Magali & Thibaut Decoster

Commandri
Clos
Candale

Découvrez nos vins

Les 4 domaines Magali & Thibaut Decoster produisent des Saint-Émilion Grands Crus et Grands Crus Classés, distingués et primés dans les plus grands concours et classements et par les plus grands œnologues internationaux (références), et un vin rosé.

CLOS DES JACOBINS

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU CLASSÉ

clos des jacobins

Assemblage :

  • 80% Merlot,

  • 18% Cabernet Franc,

  • 2% Cabernet Sauvignon

Clos des Jacobins, la puissance et la finesse d’un Grand Cru Classé mythique de Saint-Émilion.

Vin profond, puissant et d’une immense finesse

Clos des Jacobins est de couleur sombre, intense et brillante. Le nez est dense et frais avec des parfums de fruits noirs, des notes de craie, de mûre et d’épices.

En bouche, Clos des Jacobins est généreux et ample, il offre une structure très élégante et persistante. Clos des Jacobins est un modèle de complexité et d’équilibre, il jouit d’une grande régularité et dispose d’un potentiel de garde d’au moins 15 ans.

 

Avec son caractère, sa force et son élégance naturelle, Clos des Jacobins se prête parfaitement à la célébration des grands moments : un jour de fête, un instant de vie important, un grand repas…

 

Après avoir été élevé au rang des plus grands vins de Saint-Émilion entre 1940 et 1950, Clos des Jacobins est classé depuis les origines du classement en 1954. Il a remporté la Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Émilion à Hong-Kong en 2006 après 2 demi-finales, et a été porté en finale en 2008.

 

 

Clos des Jacobins est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.

Vous pouvez déguster Clos des Jacobins au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords pour Clos des Jacobins : 

  • Filet de cannette, pulpe de pomme de terre aux herbes

  • Pavé de bœuf, crème fouettée à la moutarde au moût de raisin

CHÂTEAU LA COMMANDERIE

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU CLASSÉ

chateau la commanderie

Assemblage :

  • 75% Merlot,

  • 25% Cabernet Franc

Château La Commanderie, raffinement et élégance uniques.

Vin prestigieux pour des moments exceptionnels.

Château La Commanderie est d’une superbe couleur pourpre, profonde, aux reflets violets.

Le nez est gourmand, avec des parfums de fraise des bois, de mûre et de cassis associés à de fines notes de chocolat. La bouche est fruitée, juteuse et offre un très bel équilibre avec des tanins fins et polis. Château La Commanderie est un vin brillant, très équilibré avec un fruité remarquable.

Château La Commanderie sera le témoin des moments plus intimes, en couple ou entre parents et « grands » enfants pour fêter une date particulière, un nouveau commencement, des retrouvailles…

L’histoire de Château La Commanderie et celle de Clos des Jacobins sont liées depuis le milieu des années 80 lorsque l’ancien propriétaire de ce dernier fit l’acquisition de Château la Commanderie. Magali & Thibaut Decoster exploitent les 2 crus depuis 2005. Immédiatement, nous avons conduit des études des sols et du parcellaire, des investissements conséquents dans les outils de production, des phases d’arrachage et de replantation, des travaux de mise en valeur et de rénovation. Cela a très vite confirmé les qualités exceptionnelles du cru. Le travail fourni aboutit en 2012 au classement de Château la Commanderie au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

 

 

Château La Commanderie est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.

Vous pouvez déguster Château la Commanderie au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords pour Château La Commanderie : 

  • Suprême de poulet et piments d'Espelette

  • Lotte snackée sauce vigneronne

CHÂTEAU DE CANDALE

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU

chateau de candale

Assemblage :

  • 75% Merlot,

  • 25% Cabernet Franc

Château de Candale, Grand Cru éclatant, généreux et équilibré.

Vin audacieux, entre puissance et élégance

Château de Candale révèle des vins de très grande finesse se caractérisant par un juste équilibre entre puissance et élégance. De couleur profonde et très brillante, le Grand Cru offre un nez floral, épicé avec des notes de cerise noire, de prune, de graphite et d’herbes. En bouche, Château de Candale est très ample, avec beaucoup de personnalité et d’équilibre.

 

Ces dernières années, les investissements importants permettent au style des vins de s’affirmer et de s’affiner encore davantage.

 

Le Classement de Crus de Saint-Émilion est révisé tous les 10 ans. Ainsi, des crus peuvent devenir Grand Cru Classé ou être exclus de la classification. Le classement est basé avant tout sur la qualité du vin appréciée par des professionnels qui dégustent, à l’aveugle, 10 millésimes consécutifs des crus candidats. Château de Candale sera candidat au futur Classement de Crus de Saint-Émilion en 2032.

 

 

Château de Candale est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.

Vous pouvez déguster Château de Candale au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords pour Château de Candale : 

  • Riz de veau, crémeux de cacahuète

  • Joues de bœuf, foie gras poêlé et bouillon thaï

CHÂTEAU ROC DE CANDALE

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU

CHÂTEAU ROC DE CANDALE

Assemblage :

  • 95% Merlot,

  • 5% Cabernet Franc

Château Roc de Candale, un Grand Cru réjouissant et subtil.

Un vignoble et des chais indépendants pour un style propre

Les vignes de Château Roc de Candale courent sur 7,3 hectares, en côte et pied de côte exposés plein sud. Château Roc de Candale offre un nez fin et floral. En bouche, le vin est très fruité et croquant. Avec son propre vignoble et ses propres chais, Château Roc de Candale affirme une identité et un style singulier très complémentaire des autres châteaux des Vignobles Magali & Thibaut Decoster.

Un Grand Cru offrant un plaisir immédiat et subtil

Son nez est très séduisant grâce à de légères notes épicées et un bouquet flatteur. En bouche, ce grand cru est immédiatement plaisant, et livre des notes de fruits frais, mûrs et juteux. D’un caractère aérien et ouvert, Château Roc de Candale procure les sensations immédiates et spontanées d’un plaisir subtil.

 

 

Château Roc de Candale est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.

Vous pouvez déguster Château Roc de Candale au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords pour Château Roc de Candale : 

  • Quasi de veau, coulis de piquillos et légumes de saison

  • Tataki de bœuf, crémeux d'avocat

RESERVE DES JACOBINS

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU

RESERVE DES JACOBINS

Assemblage :

  • 80% Merlot,

  • 18% Cabernet Franc

  • 2% Cabernet Sauvignon

Réserve des Jacobins, l’ambassadeur du Grand Cru Classé.

 

Le second vin du Clos des Jacobins.

Après plus de 15 ans de travail, le niveau qualitatif exceptionnel du vignoble de Clos des Jacobins a permis de réaliser la Réserve des Jacobins, un grand cru de très belle qualité qui épouse la finesse et les arômes de son grand frère de manière plus accessible.

 

 

La Réserve des Jacobins a une couleur profonde, dense et brillante. Le nez est épicé et frais avec des parfums de fruits rouges et des notes de cerise et de cassis. La bouche est fruitée et ronde. Elle offre un très beau grain élégant et suave.

Ce Grand Cru est un modèle d’expression des grands terroirs de Saint-Émilion et le vin dispose d’un potentiel de garde d’au moins 10 ans.

 

La Réserve des Jacobins est le parfait ambassadeur de Clos des Jacobins, il porte un grand nom et il est la vitrine d’un grand terroir.

 

Réserve des Jacobins est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.

Vous pouvez déguster Réserve des Jacobins au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords pour Réserve des Jacobins : 

  • Filet mignon de porc, purée, émulsion champignons et sablé parmesan

  • Tataki de bœuf, crémeux d'avocat

LE GOÛT DE LA VIE - Rouge

SAINT-ÉMILION

GRAND CRU

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Assemblage :

  • 90% Merlot,

  • 10% Cabernet Franc

Le Goût de la Vie Rouge, la promesse d’une fête.

 

Vin fruité et codes actuels.

La cuvée Le Goût de la Vie est l’étendard de la promesse des Vignobles Magali & Thibaut Decoster : des codes modernes et élégants, un goût Fruité et audacieux, que chacun peut s’approprier avec la garantie d’une Agriculture Biologique. Son style, sa présentation et son accessibilité invite à célébrer la vie et à renforcer les émotions.

 

La cuvée Le goût de la vie a été produite avec la volonté d'offrir un vin instantané offrant un fruit immédiat et croquant avec un nez floral et épicé.

Mûre, fraise juteuse et framboise au nez. En bouche on trouve des note de cassis avec de la minéralité et de fines touches toastées, de baies rouge et une pointe de chocolat.

Vous pouvez déguster Le Goût de la Vie au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords  : 

  • Faux filet et poivre fermenté

  • Magret de canard et jus laqué

LE GOÛT DE LA VIE - Blanc

Vin de France Blanc

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Assemblage :

  • 80 % sauvignon 

  • 20% sémillion

Le Goût de la Vie, vin de France Blanc

Vin fruité, léger et immédiat.

Le goût de la vie blanc est élégamment parfumé. Prédominance de notes aromatiques florales comme l'acacia, l'aubépine et le bourgeon de cassis. Rond en bouche, tout en finesse et en fraîcheur, ce vin est excellent sur des crustacés, des salades composées ou en apéritif. Belle couleur jaune pâle.

 

Bouquet riche aux arômes de sauvignon blanc mûrs (fleurs d'acacia). Il est bien équilibré en bouche, avec une impression initiale de fraîcheur vive. Les arômes du bouquet laissent une finale agréable et longue en bouche.

Vous pouvez déguster Le Goût de la Vie  au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords  : 

  • Plateau de fruits de mer

  • Salade César

Vin de France

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Assemblage :

  • 75% Merlot,

  • 25% Cabernet Franc

Le Goût de la Vie Rosé, Vin de France rosé.

Vin rond et légèrement tannique pour l’apéritif ou un bon « casse-croute »

Le Goût de la Vie Rosé réinvente le style des vins rosé et s’invite autant à l’apéritif que pour accompagner un repas. Il est fait à partir des fameux cépages merlot et cabernet franc. Il offre une légère structure tannique florale et délicatement parfumée.​

Nez gourmand avec une fine puissance et des épices légers. Vin juteux en bouche avec des notes de framboise légèrement mentholées. On trouve la fraicheur et le fruit du bouquet en finale.

Vous pouvez déguster Le Goût de la Vie au cours de nos ateliers œnologiques et visites privées, dans notre restaurant gastronomique l’Atelier de Candale. Vous pouvez également acheter le cru dans notre boutique ou sur notre boutique en ligne.

Idées de beaux accords : 

  • Melon bien mur et feuille de menthe

  • Salade de chèvre chaud

Roc
Réserve Jacobin
90/10
Scade rouge
Scandale rosé
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